RODA / IDEA KATALOG VINA - Super akcija SNIŽENJA do 17.10.2020.

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

RODA KATALOG AKCIJA

I s t r a ž i t e s v e t v i n a u n o v o m P o n u d a i z k a t a l o g a v i n a v a ž i o d 1 7 . 0 9 . – 1 7 . 1 0 . 2 0 2 0 . Vina KATALOG IZAZOVNA VINSKA 2020. ODGOVORNO VINOGRADARSTVO: ORGANSKA I BIODINAMIČKA VINA BERBA GROŽĐA UMEĆE VINARSTVA PUT KROZ VINOGORJA SRBIJE VINSKA KOLEVKA FRANCUSKE 20-21. str. 12-13. str. 4-7. str. 18-19. str. 2 str. Katalog vina broj 17 Uvodna reč / Sadržaj Vina novog sveta Berba grožđa Odgovorno vinogradarstvo & vinski holizam Eno hedonizam Rose Trend koji ne prolazi Best buy Opisivanje vina Čitanje vinskih etiketa 365 dana penušavih & aromatizovanih vina Savršen vinski par Jesenja trpeza Spev o vinu Put kroz vinogorja Srbije Vinske priče Španije i Italije 16 10 2 4 8 12 18 22 24 32 28 30 26 34 20 Vinska kolevka 14 Francuske & Vinski zagrljaj Italije Vinski regioni ex-YU 3 str. Katalog vina broj 17 Jesen je uvek bila rezervisana za nove početke. Početak škole, povratak na posao i oživljavanje društva nakon letnje pauze. Jesen je rezervisana za berbu grožđa i proizvodnju vina, vreme za vinske manifestacije i posetu vinarijama, lansiranje novih vina na tržište, kreiranje novih vinskih karata… na jesen sve kreće ispočetka. Novo godišnje doba donosi nove jelovnike u restoranima, kompleksniju sezonsku kuhinju i svakako širi izbor vina. Istražite specijalitete sa jesenje trpeze i uparite ih sa omiljenim vinom. Kombinacija je mnogo, pa pronađite one koje najviše prijaju vašem nepcu, raspoloženju i danu. Biodinamičko vinogradarstvo nas uči da nije svako vino za svaki dan, pa ko voli da istražuje, neka se upusti u proučavanje biodinamičkog kalendara i otkrije tajne ispijanja pravog vina u pravo vreme. Oni koji su ovu godinu rezervisali za putovanje kroz Srbiju mogu na svom proputovanju kroz našu lepu zemlju posetiti i sjajne vinarije u nekom od 22 deklarisana vinska rejona. Veliki broj vinarija i dalje će vas ugostiti i ponuditi neki od programa obilaska podruma i degustacije vina i hrane, a sve uz adekvatne mere zaštite. Neretko u vinarijama po povoljnijim cenama možete da kupite i svoja omiljena vina, ali i neke retke berbe koje možda nećete naći u prodavnicama vina tamo gde živite. Pre ove avanture, pročitajte kako da napravite dobar izbor vina, ali i kako da pročitate vinsku etiketu. Tek ako ne budete u prilici da degustaciju vina vodi somelijer ili koji drugi vinski profesionalac, naš kratak rečnik za opisivanje vina dobro će vam doći da budete terminološki potkovani i spremni da na najvišem nivou učestvujete u degustaciji. Posle posla, u gradu, na terasi, dvorištu, sami ili u društvu osvežite se hladnim rozeom. Sljubljen uz jednostavne zalogaje odličan je izbor uz ručak, užinu, kao aperitiv pre večere ili uz večeru… njemu je ovih dana baš svugde mesto. Budite i vi tamo gde želite da budete. Pokrenite se. Tik-tak. UVODNIK 34 somelijer Đurđa Katić dipl.inž.tehnologije Potpredsednica Udruženje somelijera Srbije SERSA Direktor za komunikaciju u Međunarodnoj asocijaciji somelijera ASI 4 str. Katalog vina broj 17 Vinogradarska Srbija deli se na 3 glavna vinska regiona: Vojvodina, Centralna Srbija i Kosovo i Metohija, koji se dalje granaju na 22 vinorodna rejona, odnosno 77 različitih vinogorja. Svako od njih ima svoj jedinstveni terroir i proizvodi vina u čijim kapljicama je otisak vinskog nasleđa podneblja. CRVENO VINO TRI CRVENE KOZE 0.75l Erdevik 759.99 RSD 599.99RSD cena za 1l: 797.99 RSD BELO VINO TRI BELE KOZE 0.75l Erdevik 719.99 RSD 599.99RSD cena za 1l: 799.99 RSD P r o k u p a č k o J a g o d i n s k o Rejon: Tri Morave Opis: zahvata vinogradarske površine u blizini Jagodine i sa leve strane reke Velika Morava. Vinarije: Temet, Budimir, Minić Rejon: Toplički Opis: obuhvata zapadni deo Topličkog regiona u Prokupačkoj kotlini i podnožju Jastrepca. Vinogradi imaju različito osunčane položaje, što znači da mogu da se gaje raznovrsne sorte grožđa, a prokupac je najdominantnija. Vinarije: Doja S m e d e r e v s k o Rejon: Beogradski Opis: Ovo vinogorje jedno je od najstarijih na Balkanu. Obuhvata zaleđe Smederevskog podunavlja i njegove brdovite terene. P a l i ć k o Vinarije: Janko Rejon: Subotički F r u š k o g o r s k o Opis: proteže se na peskovitim terenima u okolini Palića i Subotice, a podeljen je na dva dela: zapadni, u blizini Gornjeg i Donjeg Tavankuta i istočnioko Palića, Subotice i Bačkih vinograda. Vinarije: Zvonko Bogdan, Tonković Ž u p s k o Rejon: Tri Morave Opis: obuhvata vinograde na uzvišenim terenima i brežuljcima Župe. Vinarije: Ivanović, Spasić Rejon: Sremski Opis: obuhvata vinograde na padinama Fruške gore i područje Nacionalnog parka Fruška gora. Idealne uslove za vinogradarstvo daju mu umereno kontinentalna klima, veliki broj sunčanih sati i plodno zemljište. Vinarije: Kovačević, Trivanović, Erdevik, Kiš, Belo Brdo... vinogorje vinogorje vinogorje vinogorje vinogorje vinogorje PUT KROZ VINOGORJA SRBIJA Putevima vina u zemlji i regionu 5 str. Katalog vina broj 17 BELO VINO TAMNJANIKA STOTA SUZA 0.75l Minić 999.99 RSD 869.99 RSD cena za 1l: 1159.99 RSD CRVENO VINO PROKUPAC 0,75l Doja 1129.99 RSD 949.99 RSD cena za 1l: 1266.65 RSD CRVENO VINO ZAVET 0.75l Janko 1449.99 RSD 1279.99 RSD cena za 1l: 1706.65 RSD BELO VINO SAUVIGNON BLANC 0.75l Zvonko Bogdan 1399.99 RSD 1059.99 RSD cena za 1l: 1413.32 RSD BELO VINO KADARKA FANTAZIJA 0.75l Tonković 949.99 RSD 829.99 RSD cena za 1l: 1103.89 RSD CRVENO VINO PROKUPAC 0.75l Ivanović 1149.99 RSD 979.99 RSD cena za 1l: 1306.62 RSD BELO VINO TAMJANIKA 0.75l Budimir 869.99 RSD 719.99 RSD cena za 1l: 959.99 RSD BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Kovačević 1099.99 RSD 949.99RSD cena za 1l: 1266.62 RSD Putevima vina u zemlji i regionu 6 str. BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Radovanović 1249.99 RSD 1069.99 RSD cena za 1l: 1426.62 RSD Putevima vina u zemlji i regionu Katalog vina broj 17 7 str. Rejon: Šumadijski Opis: obuhvata centralni deo Šumadijskog rejona: brda oko Oplenca, Venčaca, istočne padine Rudnika. Vinarije: Aleksandrović O p l e n a č k o vinogorje K r n j e v a č k o vinogorje Rejon: Šumadijski Opis: obuhvata vinograde na padinama severno od Velike Plane i Smederevske Palanke i zapadno od Velike Morave. Vinarije: Radovanović CRVENO VINO NOSTALGIJA 0.75l Aleksić 489.99 RSD 409.99 RSD cena za 1l: 546.65 RSD BELO VINO ŽUTI CVET 0.75l Aleksić 839.99 RSD 679.99 RSD cena za 1l: 906.65 RSD CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Trivanović 799.99 RSD 699.99 RSD cena za 1l: 933.32 RSD BELO VINO INVICTUS 0.75l Trivanović 679.99 RSD 499.99 RSD cena za 1l: 666.65 RSD BELO VINO TRIJUMF 0.75l Aleksandrović 1569.99 RSD cena za 1l: 2093.27 RSD Katalog vina broj 17 v r t o g o š k o vinogorje Rejon: Vranjski Opis: obuhvata centralni deo Vranjskog rejona, sa obe strane Južne Morave. Ima umereno kontinentalnu klimu sa 270 sunčanih dana/godišnje i malo padavina pa je idealan za uzgajanje vinove loze. Vinarije: Aleksić Putevima vina u zemlji i regionu 8 str. Katalog vina broj 17 Smeštena između hladnih Alpa i toplog Mediteranskog mora, Hrvatska ima idealnu poziciju za proizvodnju vina. Podeljena je na 4 vinske regije: Slavonija & Podunavlje, Istra & Kvarner, Brdovita Hrvatska i Dalmacija, a mi ćemo vam predstaviti 3 regije iz kojih nam dolaze vina sa duplerice. HRVATSKE vinske obale Slavonija & Podunavlje DALMACIJA ISTRA& KVARNER Prostire se od Virovitice na zapadu do Dunava, a većina vinograda smeštena je na brdima 150-350m nadmorske visine. Bela, puna vina izraženih voćnih aroma sinonim su za ovu regiju, a u njihovim kapljicama osetićete svu čar terroir-a. Najdominatnije sorte su Chardonnay, Pinot beli i sivi, Traminac, Silvanac, Rizvanac... Pokriva pojas uz obalu, od Zadra do Konavala i pogodna je za uzgajanje brojnih autohtonih sorti. Danas najviše dominiraju mali proizvođači koji koriste moderne tehnologije proizvodnje, a najčešće autohtone sorte su Pošip, Plavac mali, Maraština, Malvazija dubrovačka... Regija koja se nalazi na samom zapadu, a ima odličan geografski položaj i blagu mediteransku klimu sa uticajem kontinentalne što doprinosi proizvodnji raznovrsnih vinskih etiketa. Vinogradi su smešteni od mora do visina od 400m. Neke od najbitnijih sorti su Malvazija, Chardonnay, Sauvignon blanc, Žlahtina... CRVENO KVALITETNO VINO PLAVAC 0.75l Badel 649.99 RSD 549.99 RSD cena za 1l: 733.30 RSD BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Dvorac Belaj 1849.99 RSD 1349.99 RSD cena za 1l: 1795.49 RSD BELO VINO MALVAZIJA ISTARSKA 0.75l Dvorac Belaj 1649.99 RSD 1249.99 RSD cena za 1l: 1662.49 RSD BELO KVALITETNO VINO MALVAZIJA 0.75l Agrolaguna 749.99 RSD 589.99 RSD cena za 1l: 786.65 RSD CRVENO KVALITETNO VINO PELJEŠAC 0.75l Badel 649.99 RSD 549.99 RSD cena za 1l: 733.30 RSD BELO KVALITETNO VINO TRAMINAC 0.75l Iločki podrumi 829.99 RSD 499.99 RSD cena za 1l: 666.64 RSD Putevima vina u zemlji i regionu 9 str. Bosna i Hercegovina imaju veliki broj površina pod vinogradima (više od 5,000ha), a najveći deo smešten je upravo u stenovite predele Hercegovine. Jedinstvenost područja je svakako u kamenitom zemljištu i obilju izuzetno toplih dana sa malo padavina, a upravo ovakav terroir iznedrio je dve autentične sorte: blatinu i žilavku. Moderni sistemi navodnjavanja, puno ulaganja i unikatnost predela i manastirska proizvodnja vina stavljaju Bosnu i Hercegovinu na bitno mesto vinske mape ex-YU. Makedonska vina sa ove duplerice dolaze nam iz samog jezgra Tikveškog vinogorja, iz regije Povardarje (dolina reke Vardar) koja je najbitniji vinski region našeg sunčanog suseda. Ostale 2 važne vinske regije su Pčinja-Osogovo koja se proteže ka bugarskoj granici, a oko jezera Ohrid prema Albaniji smešten je region Pelagonija-Polog. Zbog svoje mediteranske klime i 270 sunčanih dana godišnje idealna je za proizvodnju vina, naročito crvenih. Najdominatnije sorte su vranec, temjanika, smederevka, kratošija, prokupac... Vinska Crna Gora podeljena je na dve glavne vinogradarske regije. Prva regija je Crnogorski basen Skadarskog jezera, koji obuhvata Podgoricu, Crmnicu, Rijeku, Bjelopavliće i Katun. Druga vinogradarska oblast je Crnogorsko primorje, podeljeno na oblasti Kotorski zaliv, Budva-Bar, Ulcinj i Grahovo-Nudol. Najzastupljenije sorte područja su Merlot i Vranac, a dominiraju uglavnom crvene sorte. Jedinstveno podneblje, uticaj blizine mora i visokih planina čine idealne uslove za uzgajanja autentičnih sorti vinove loze. Upravo ovakav terroir daje vinima Plantaže posebnost i arome koji će vas odvesti na putovanje kroz najlepše predele Crne Gore. CRNE GORE vinska polja MAKEDONIJE BOSNE& HERCEGOVINE CRVENO VRHUNSKO VINO VLADIKA 0.75l 13. Jul 1329.99 RSD 1099.99 RSD cena za 1l: 1466.65 RSD CRVENO VRHUNSKO VINO BLATINA 0.75l Čitluk 999.99 RSD 899.99 RSD cena za 1l: 1199.96 RSD VINO BELO KVALITETNO TEMJANIKA 0.75l Stobi 459.99 RSD 399.99 RSD cena za 1l: 533.32 RSD CRVENO KVALITETNO VINO ANTIGONA 0.75l Stobi 389.99 RSD 349.99 RSD cena za 1l: 466.64 RSD vinske regije vinske stene Katalog vina broj 17 Putevima vina u zemlji i regionu 10 str. CRVENO VINO NEGRA RIOJA 0.75l Pata Negra 799.99 RSD 639.99 RSD cena za 1l: 853.32 RSD CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Felix Solis 329.99 RSD 269.99 RSD cena za 1l: 359.09 RSD Katalog vina broj 17 CRVENO VINO TEMPRANILLO 0.75l Soldepenas 289.99 RSD 249.99 RSD cena za 1l: 333.32 RSD Izražene arome i ukus hrastovine osnovna su karakteristika Rioja vina, kako belih tako i crvenih. Iako je poznata po tome što se u njoj decenijama unazad proizvode neka od najtradicionalnijih vina, Rioja se polako modernizovala i postala dom novim, modernim vinskim etiketama. To znači da su bela vina postala svežija i lakša, a u proizvodnji crvenih vina se pomerilo ka izbacivanju buradi od američkog hrasta ka buradima od francuskog hrasta, a mnogi su napustili kategorije reserva i gran reserva i posvetili se cuvee vinima. Regija je podeljena na tri pod-regije, od kojih svaka zahvaljujući posebnim klimatskim uslovima i obeležjima područja proizvodi karakteristična vina: Rioja Alta (Visoka Rioja) – zapadni deo regije, a kao što ime kaže vinogradi su smešteni na velikim visinama, što znači da zemljište sadrži više gvožđa i gline, pa su vina koja proizvode elegantna i balansiranih kiselina. Rioja Alavesa – ova pod-regija zapravo zahvata baskijsku provinciju Alavu, a vinogradi se nalaze na sličnoj visini kao oni u Rioja Alti, s tim što zemljište ima veći procenat krečnjaka, pa vina uglavnom sadrže više kiselina. Rioja Oriental (nekadašnja Donja Rioja) – istočni deo regije, gde je klima najvećim delom mediteranska. S obzirom da je ovo područje suvlje i toplije od preostala dva, vina koja proizvode imaju punije telo. U samom srcu severoistočne Španije leži kolevka vina Rioja - verovatno prva regija koja zaljubljenicima u vino padne na pamet kada pomisle na crvena, španska vina. Vinogradarska istorija ovog regiona vuče korene još iz perioda Rimljana, a proizvodnja je doživela procvat između 200 godine pre Hrista i 6. veka. Vinogradi Rioje prate tok reke Ebro skoro čitavih 100 kilometara. VINSKI P OLJUBAC ŠPANIJE RIOJA BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Felix Solis 329.99 RSD 269.99 RSD cena za 1l: 359.09 RSD Vinske karte sveta 11 str. Toskana - jedna od najpoznatijih italijanskih vinskih regija ovenčana romantikom nepreglednih brda i predivnih malih sela i oslikana u viševekovnim vinskim pričama koje sežu još do 5. veka pre Hrista. Ova ,,glamurozna’’ vinska regija nalazi se u Centralnoj Italiji, a zapadna granica joj je Tirensko more. Malo koja vinska regija može da se pohvali tradicijom i istorijom kao što može Toskana. Prvu vinovu lozu posadili su Etrurci još pre 3.000 godina, a uzgajali su je u tolikoj meri da su je često prodavali svuda po svetu i na taj način regija je postajala sve bogatija. Najčuvenije vinske etikete koje nam dolaze iz ovog vinskog regiona su Chianti, Montepulciano, Super Tuscans. Chianti – karakterišu ga note sveže maline, zemljani tonovi i taman toliko kiseline da ,,očisti’’ nepce od ukusa hrane koja ga prati. Montepulciano – kompleksno vino sa aromama kože i zemljanim notama, koje odležava u buradima duže vreme pre nego što je ,,pogodno’’ za degustiranje. Super Tuscans - izuzetno bogato vino, koje zahteva dekantiranje pre degustacije i obično odležava duže vreme pre nego što se stavi u bocu. Osim ovih svetski poznatih crvenih vina, u Toskani se proizvode i suva bela vina, kao i slatka vina (bela i crvena), a najbolja vina regije su zvanično priznata i nose titule DOC ili DOCG. Najdominantnija sorta, a verovatno i najvažnija italijanska sorta vinove loze je sangiovese. Ova sorta je osnova u skoro svim toskanskim crvenim vinima (pa i gore navedenim), a kroz istoriju je dobijala različita imena. Sveprisutnost sorte sangiovese nikako ne znači da su vina jednolična i da ne postoji raznovrsnost među etiketama. U VINSKOM ZAGRLJAJU ITALIJE CRVENO KVALITETNO VINO MONTEPULCIANO 0.75l Tor del Colle 459.99 RSD 369.99 RSD cena za 1l: 493.31 RSD PROSECCO SCANAVINO 0.75l TIM 99 799.99 RSD 649.99RSD cena za 1l: 866.65 RSD BELO VINO PINOT GRIGIO 0.75l Vero 427.99 RSD 369.99 RSD cena za 1l: 493.32 RSD CRVENO VINO SANTA CRISTINA 0.75l Antinori 1111.99 RSD 919.99 RSD cena za 1l: 1226.62 RSD CRVENO VINO CHIANTI 0.75l Sensi 549.99 RSD 499.99 RSD cena za 1l: 666.65 RSD BELO VINO SANTA CRISTINA 0.75l Antinori 999.99 RSD 799.99 RSD cena za 1l: 1066.63 RSD TOSKANA Vinske karte sveta CRVENO VINO PRIMITIVO SALENTO 0.75l Cantele 1212.99 RSD 999.99 RSD cena za 1l: 1333.32 RSD 12 str. Koncept terroir-a igra glavnu ulogu u proizvodnji bordoških vina. Ono što čini Bordo savršenim za proizvodnju vina je njegova idealna geografska pozicija. Zemljište ove regije se temelji na krečnjaku, pa je veoma bogato kalcijumom. Reke Garona i Dordonja služe za navodnjavanje i daju regionu okeansku klimu. Najbolji vinogradi regije nalaze se na dobro isušenim šljunkovitim i peskovitim zemljištima u blizini estuara Žironda. Kada je u pitanju vinska istorija Bordoa, vinsku lozu su u ovaj predeo doneli Rimljani tokom prvog veka, a vinogradarski procvat Bordo je doživeo u 12. veku zahvaljujući političkom braku Engleske i Francuske. Nažalost, čitavu vinogradarsku regiju je u periodu od 1875. do 1892. uništila epidemija filoksere, pa su morali da spasavaju region ukrštajući preživele domaće sorte sa otpornim američkim sadnicama. Sorte grožđa koje se najčešće koriste u proizvodnji bordoških vina su svakako cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i malbec. U zadnjih nekoliko godina preovlađuje sorta merlot, koja vinima daje raskošnost. Ono što je sjajno je što su danas (za razliku od nekad) većina belih i crvenih vina iz ove regije ranije spremni za degustiranje i imaju zaista očaravajuć ukus kad se konzumiraju mlada. P O D E L A , C H A T E A U I A C Kada pomislite na francuska vina, naročito crvena, regija Bordo je sigurno prva asocijacija. Bordo je jedna od najvećih vinskih regija Francuske, a obuhvata više od 120,000 hektara vinograda i prosečno se u njoj proizvede više od 700 miliona boca. Iako su crvena vina predominantna, Bordo takođe proizvodi slatka bela, suva bela vina, rose i penušava vina. U regiji Bordo postoji oko 9,000 proizvođača vina (tzv. ’’chateau’’) i oko 20 vinskih pod-regija, od kojih su Medoc i Haut-Medoc dva najveća zaštićena područja koja proizvode samo crvena vina. Ova prostrana vinska kolevka proizvede više vrhunskog vina kontrolisanog porekla (AC – Appellation Controlee) od bilo koje druge regije u Francuskoj, a svako vino nosi oznaku kontrolisanog geografskog porekla (GI) jer Bordo kao regija ima kontrolisani geografski položaj. T E R R O I R v i n s k a i s t o r i j a s o r t i m e n t CRVENO VINO SAINT GERMAIN 0.75l Bordo 479.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 598.49 RSD CRVENO VINO LA SALLE DU COURROS 0.75l Bordo 479.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 598.49 RSD VINSKA KOLEVKA FRANCUSKE CRVENO VINO PETIT VERDOT 0.75l Bordo 479.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 598.49 RSD BORDO Katalog vina broj 17 Vinske karte sveta 13 str. CRVENO VINO CABERNET SYRAH 0.75l JP. Chenet 519.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 599.97 RSD CRVENO VINO MERLOT 0.75l JP. Chenet 549.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 599.97 RSD BELO VINO COLOMBARD CHARDONNAY 0.75l JP. Chenet 519.99 RSD 449.99 RSD cena za 1l: 599.97 RSD CRVENO VINO DE LA CHAPELLE 0.75l Bordo 829.99 RSD 799.99 RSD cena za 1l: 1063.99 RSD CRVENO VINO LES SABLONNETS 0.75l Bordo 579.99 RSD 549.99 RSD cena za 1l: 731.49 RSD CRVENO VINO MO. DE L’ESPERANCE 0.75l Bordo 679.99 RSD 649.99 RSD cena za 1l: 864.49 RSD CRVENO VINO FOURREAU 0.75l Bordo 579.99 RSD 549.99RSD cena za 1l: 731.49 RSD Katalog vina broj 17 Vinske karte sveta 14 str. BAROSA: Nedaleko od glavnog grada Južne Australije leži dolina Barosa, jedna od najpoznatijih vinskih regija Novog sveta. Barosa se deli na 2 doline: Barosa i Eden. Južni deo doline Barosa je suv, topao i ima dublja zemljišta pogodna intenzivne shiraz sorte, dok su vinogradi doline Eden na većim visinama, imaju hladniju klimu i stenovita zemljišta, dobra za proizvodnju riesling-a. ADELEJD BRDA: istočno od glavnog grada. Karakterišu ih visoke altitude, od 400 do 700m, pa dobijaju više kiše i hladnijih dana i zato su savršena za proizvodnju Chardonnay i Pinot Noir vina. KUNAVARA: najpoznatija australijska regija za proizvodnju premium Caber net Sauvignon-a. S obzirom da grožđe u umerenim kliimama sazreva duže, vina razvijaju bogatu strukturu sa prefinjenim taninama po kojima je ova regija poznata. Vinogradi vinarije Jacob’s Creek protežu se kroz sve 3 navedene vinske regije, a arome njihovih vina će vas odvesti do prirodnih lepota Australije. CRVENO VINO SHIRAZ 0.75l Jacob’s Creek 1199.99 RSD 999.99 RSD cena za 1l: 1333.29 RSD BELO VINO SAUVIGNON BLANC ORG 0.75l Villa Maria 1949.99 RSD 1649.99 RSD cena za 1l: 2194.49 RSD BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Jacob’s Creek 1149.99 RSD 999.99RSD cena za 1l: 1333.29 RSD BAROSA / ADELEJD / KUNA VARA VINSKI PREDELI AUSTRALIJE VINSKA ZEMLJA NOVOG ZELANDA Najveći vinogradarki region bajkovitog Novog Zelanda je Marlborough, svetski poznat po Sauvignon Blanc vinima. Ova široka aluvijalna ravan koja lagano prelazi u uske doline, nalazi se u severoistočnom kutku južnog ostrva Novog Zelanda. Usmeno predanje kaže da je prvu vinovu lozu u ovom regionu zasadio škotski farmer davne 1873. Kažu da nijedno vino koje ste probali nije kao vina iz Marlborough-a, jer njih krasi sinergija klime i zemljišta i u svojim aromama nose unikatnost terroir-a. Katalog vina broj 17 Vinske karte sveta 15 str. MENDOZA VINSKA POKRAJINA ARGENTINE CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Cas. del Diablo 1199.99 RSD 1049.99 RSD cena za 1l: 1399.95 RSD CRVENO VINO TRAPICHE 0.75l Malbec 899.99 RSD 789.99 RSD cena za 1l: 1053.32 RSD CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l El Emperador 669.99 RSD 529.99 RSD cena za 1l: 706.64 RSD C E N T R A L N A D O L I N A , Č I L E VINSKI PEJZAŽI ČILEA I ARGENTINE Čile je oduvek bio nadaleko poznat po svojim caber net sauvignon i merlot vinima, a danas može da ponudi široku paletu različitih vinskih etiketa. Centralna dolina je svakako najveći i najčuveniji vinski region Čilea, a podeljena je na regije Maipo, Rapel i Maule, koje su dalje podeljene na manje pod-regije. Međutim sa godinama iskustva vinari ove regije su polako fokus prebacivali na terroir i otkrivali nove predele unutar ovih regija. Čileanska vina su ili proizvedena od jedne sorte ili su u pitanju kupaže, a sorta po kojoj je Čile najpoznatiji je carmenere. Sva vina se uglavnom konzumiraju mlada. Najpoznatija i najvažnija vinska regija ove južnoameričke zemlje je Mendoza. Njeni vinogradi prostiru se na istočnom podnožju Anda, na možda najvećim nadmorskim visinama na svetu (600-1,100m), a 2 glavna regiona su Maipu i Lujan. Ovaj vinski predeo je primarno aluvijalne prirode, ali planinske reke Desagvadero, Mendoza, Tunujan, Dijamante i Atuel navodnjavaju zemljište i potpomažu razvoj vitikulture regiona. Najzastupljenija sorta grožđa je malbec, a posle nje caber net sauvignon, tempranillo i chardonnay. Katalog vina broj 17 Vinske karte sveta 16 str. ,O n o s i o c u p e h a r a , z a p a l i m o j u č a š u s v e t l om v i n a ! ’ ’ ( 7 0 0 g o d i n a s t a r s t i h i z p e s m e i r a n s k o g p e s n i k a H a f e z a ) BELO KVALITETNO VINO SMEDEREVKA 1l Stobi 269.99 RSD 249.99 RSD CRVENO KVALITETNO VINO T’GA ZA JUG 0.75l Tikveš 529.99 RSD 429.99 RSD cena za 1l: 573.31 RSD CRVENO KVALITETNO VINO VRANEC 1l Stobi 289.99 RSD 259.99RSD SPEV O VINU Katalog vina broj 17 Saga vinskih kapljica 17 str. Ipak, jedna od možda najzanimljivijih legendi o otkriću vina potiče iz Persije, a priča kaže da je persijski kralj Džamšid proterao jednu od žena iz svog harema koja je u očajanju otišla u kraljevo skladište, uzela teglu na kojoj je pisalo ,,otrov’’ a koja je sadržala ostatke ukvarenog grožđa i popila je kako bi se ubila. Međutim, piće je imalo suprotan efekat na nju i ushićena se vratila kralju da mu saopšti svoje otkriće. On se naravno ludo zaljubio u vino i naredio da se svo grožđe u kraljevstvu koristi za proizvodnju vina. Prvo biblijsko spominjanje vina i proizvodnje vina nalazi se u Knjizi o postanju, nakon Velikog potopa. Sa dolaskom hrišćana, vino je počelo da se vezuje za Hristovo stradanje i krv, pa je tako postalo sastavni deo religijskih obreda. Sa civilizacijskim napretkom naravno došlo je do razvoja i procvata vinogradarstva i vinarstva širom sveta, a naročito u Evropi, gde je jedina velika pošast koja je privremeno zaustavila napredak vinarstva bila epidemija filoksere iz 1887. godine. Najstarija poznata vinarija prema poslednjim otkrićima nalazi se u pećini Vajoc Džor u Jermeniji, a unutar nje pronađene su tegle za vino, vinske šolje, presa za vino i semena sorte Vitis vinifera od koje se i dalje proizvodi vino. CRVENO KVALITETNO VINO ALEXANDRIA CUVEE 0.75l Tikveš 979.99 RSD 749.99 RSD cena za 1l: 999.96 RSD CRVENO KVALITETNO VINO ALEXANDRIA 0.75l Tikveš 499.99 RSD 429.99 RSD cena za 1l: 573.31 RSD ROSE VINO ALEXANDRIA 0.75l Tikveš 499.99 RSD 429.99 RSD cena za 1l: 573.32 RSD BELO KVALITETNO VINO ALEXANDRIA 0.75l Tikveš 519.99 RSD 429.99 RSD cena za 1l: 573.31 RSD LEGENDA O POSTANJU I BI VINO... Sudeći po dokazima arheologa vino se proizvodi hiljadama godina, vekovima unazad...Neki od najranijih dokaza o vinogradarstvu nađeni su i u Gruziji oko 6000. godine pre Hrista, zatim Iranu, gde je pronađena grnčarija koja je u sebi sadržala ostatke recine, vina pravljenog uz dodavanje smole tokom fermentacije (5000. pre Hrista), Grčkoj (4500. pre Hrista) i Siciliji (4000. pre Hrista)… S druge strane, postoje dokazi vinske fermentacije pronađeni na iskopinama u Kini koji datiraju čak iz 7000. godine pre Hrista. Dakle, o mestu gde se prvi put proizvodilo vino arheolozi nemaju presedan. TRAGOVIMA VINA... Shodno tome da hrišćanstvo tada nije postojalo, mnogobrojni narodi koji su se u to vreme bavili proizvodnjom vina klanjali su se i poštovali paganske bogove – pa su tako Grci obožavali Dionisa, boga vina, vinogradarstva i plodnosti, a rimski pandan Dionisu bio je Bah iliti Bahus. U to vreme je verovatno i nastao sinonim za vino - ,,božanski nektar’’. BOŽANSKI NEKTAR BELO KVALITETNO VINO ALEXANDRIA CUVEE 0.75l Tikveš 899.99 RSD 749.99 RSD cena za 1l: 999.96 RSD ROSE KVALITETNO VINO ALEXANDRIA CUVEE 0.75l Tikveš 899.99 RSD 749.99 RSD cena za 1l: 999.96 RSD Katalog vina broj 17 Saga vinskih kapljica 18 str. BERBA GROŽĐA Izazovna vinska 2020. Ovogodišnja berba je u finalnoj fazi priprema. U pojedinim krajevima se već stidljivo beru neke bele i rane crne sorte grožđa, dok će u većini vinskih regija naše zemlje berba biti u svom piku tokom septembra i dela oktobra. Ova, 2020. godina je po mnogo čemu specifična. Iako smo bili suočeni sa nacionalnim ,,zaključavanjem” u vreme prolećnih radova, oni koji se bave poljoprivredom, bilo koje vrste, pa i vinogradarstvom bili su jedni od retkih koji su mogli da se slobodno kreću ka/po i od svojih njiva, voćnjaka i vinograda. Ukidanje saobraćaja na zemlji i nebu sa druge strane rasteretilo je i zemlju i atmosferu, pa se stekao utisak da je planeta posle dugo vremena udahnula ,,punim plućima”. Nema vinogradarske godine za koju se može reći da je ,,laka”, svaka sa sobom nosi neki izazov pa tako i ova. Istina, bilo je dosta kiše, u nekim delovima i grada, ali se vinogradi drže dosta dobro. Vinogradari sa kojima sam razgovarala su zadovoljni i vinogradi koje sam obišla u odličnom su stanju. Ovo je recimo bila odlična godina za organske i biodinamičke vinograde. Pisali smo u ovom katalogu već na tu temu, i upravo ova godina u kojoj se planeta ,,regenerisala” od ljudskog uticaja zauzela je čini se svoj najbolji energetski nivo, a to je doprinelo i dobroj energiji zemlje i vinograda. Sa druge strane, neki vinogradi su imali toliko padavina da su u nekom trenutku delovali kao da su poplavljeni. Ono što svakako doprinosi kvalitetu i zdravlju grožđa jeste dovoljno sunca u fazi sazrevanja i dobar raspored padavina. Jesen priželjkujemo da bude sunčana i suva kako bi grožđe dozrelo kako treba. Kakvi će biti finalni prinosi i kvalitet grožđa znaćemo kada se berba završi, ali po trenutnom stanju deluje da ce biti dobro. Jer da bismo imali dobro vino, potrebno nam je pre svega dobro grožđe. Iako se poslednje dve decenije ulažu veliki napori da vino zauzme mesto koje mu pripada na našem stolu, ono još uvek nije postalo deo svakodnevne kulture života. Pod zasadima vinograda u kojima se gaji grožđe za proizvodnju vina trenutno ima oko 8.000ha na celoj teritoriji Srbije (ako dodamo zasade sa stonim sortama za jelo onda će se ove površine znatno uvećati, ali ne treba brkati te pojmove, jer vino se proizvodi samo od vinskih sorti grožđa). BELO VINO ŽDREPČEVO 1l Čoka 224.99 RSD 189.99RSD BELO VINO KAŠTEL 0.75l Čoka 319.99 RSD 269.99 RSD cena za 1l: 359.98 RSD Katalog vina broj 17 Saga vinskih kapljica Autor: Đurđa Katić 19 str. TRENUTNO 10 NAJRASPROSTRANJENIJIH SORTI U NAŠOJ ZEMLJI SU* : GRAŠAC (poznat jos kao graševina), na 909ha i zanimljivo je da prvo pominjanje grašca u knjigama datira iz 1816. što je gotovo deceniju pre prvog pominjanja sorte merlo u Francuskoj. 1. MERLOT (merlo) na 578ha je posebno zastupljen u Šumadijskom rejonu. 2. CABERNET SAUVIGNON (kaberne sovinjon) na 571ha neke od najboljih rezultata daje u rejonu Negotinska krajina. 3. CHARDONNAY (šardone) na 516ha - jedna od najomiljenijih sorti koja uspeva u vinogradima širom sveta, a kod nas je najzastupljenija je u Sremskom i rejonu Tri Morave. 4. MUSCAT HAMBURG (muskat hamburg) na 352ha Stvorena u staklenicima Engleske, ova sorta se kod nas ranije gajila za ishranu, a ne za vino. Danas je popularna u rejonu Tri Morave i Šumadijskom rejonu. 6. SAUVIGNON BLANC (sovinjon blan) 321ha - Jedna od najstarijih sorti sveta, zastupljena je širom naše vinske zemlje. 7. FRANKOVKA na 321ha - poreklo joj nije poznato, a kod nas se gaji u Timočkom, Tri Morave i Južnobanatskom rejonu. 8. PROKUPAC 227ha – vodeća autohtona sorta koja se slavi svake godine 14.oktobra širom zemlje i van njenih granica. #ProkupacDay 9. RHEIN RIESLING (rajnski rizling) na 446ha - poreklom iz Nemačke, ova bela sorta najprisutnija je u Južnobanatskom rejonu i rejonu Tri Morave. 5. ŽUPLJANKA na 249ha – ova sorta je nastala ukrštanjem pino noara i prokupca 1970. godine. 10. CRVENO KVALITETNO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Lederer 419.99 RSD 299.99 RSD cena za 1l: 399.98 RSD BELO VINO DUBRAVKA 1l Džervin 329.99 RSD 274.99 RSD ROSE VINO ROMANSA 1l Džervin 329.99 RSD 274.99 RSD CRVENO VINO DESPOT 1l Džervin 329.99 RSD 274.99 RSD CRVENO KVALITETNO VINO MERLOT 0.75l Lederer 379.99 RSD 299.99 RSD cena za 1l: 399.98 RSD BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Lastar 1149.99 RSD 899.99 RSD cena za 1l: 1199.99 RSD *izvor Vinopedia. Saga vinskih kapljica 20 str. Katalog vina broj 17 BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Mureda 699.99 RSD 559.99 RSD cena za 1l: 746.65 RSD Organska vina su proizvedena od grožđa gajenog na prirodan način, bez upotrebe bilo kakvih hemijskih preparata u vinogradu ili vinariji. Ništa što nema organsko poreklo ne sme da se koristi. Na ovaj način se čuva prirodno okruženje vinograda, zemlja, voda, biljni i životinjski svet, dok grožđe raste i sazreva u “netaknutom” prirodnom okruženju, pri čemu je izloženo svim izazovima prirode koji mogu biti ozbiljni poduhvat za vinogradare. Zato se u, i sa, vinogradom živi tokom cele godine, da bi se loza i okruženje upoznali što bolje. Svaka godina je priča za sebe, novi izazov i nova škola. Svaka godina se posebno beleži i pamti kako bi poslužila kao iskustvo za neku sledeću. Kako su sredstva za zaštitu vinograda vrlo limitirana, i svode se na jednostavne oblike bakra i sumpora koji moraju biti odobreni od strane sertifikacionog tela za organsku proizvodnju, sve više pažnje se obraća na dobru negu i ishranu vinograda što sve zajedno dovodi do jačanja vinove loze i povećanja njene otpornosti na razne bolesti. Nešto slično kao ljudski imunitet. ORGANSKA VINA CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Mureda 619.99 RSD 569.99 RSD cena za 1l: 759.99 RSD ODGOVORNO VINOGRADARSTVO & VINSKI HOLIZAM Saga vinskih kapljica Autor: Đurđa Katić 21 str. CRVENO VINO PRIMITIVO BIO 0.75l Bio 1,399.99 RSD 1,099.99 RSD cena za 1l: 1,466.65 RSD BELO VINO CHARDONNAY 0.75l Bio 1199.99 RSD 949.99 RSD cena za 1l: 1266.65 RSD Katalog vina broj 17 Saga vinskih kapljica b i o d i n a m i č k a vina Kako bi loza bila što jača i otpornija potrebno je da živi i rađa energetski usklađena sa zemljom i okruženjem. Na ovom konceptu postavljeni su osnovni principi biodinamike koja ide korak dalje i rigoroznije blisko prirodi od organske proizvodnje. Određenim ritualima koji se izvode u, i oko vinograda, isti može da se zaštiti od uticaja negativnih sila (ili bolesti vinove loze). Takođe ishrana koju biljka dobija dolazi od čiste balege i stajnjaka iz lokalnih štala, lekovitog divljeg bilja, dok se loza dodatno jača i raznim čajevima koji se spravljaju na samom imanju. Izuzetno se polaže pažnja na biodiverzitet samog vinograda, što znači da se pored vinove loze sadi cveće, razno drugo voće, začinsko bilje itd., kako bi imali što raznovrsniji živi svet u i oko samog vinograda. Osim što primenom organskih, a posebno biodinamičkih principa čuvate okruženje i prirodu, dobijate grožđe u svom najboljem i najprirodnijem obliku izvanrednog ukusa koji se naravno oslikava i u gotovom vinu. Takva vina nepogrešivo oslikavaju sortu grožđa i podneblje sa kojeg dolaze, pri čemu se svake godine doprinosi pozitivnom uticaju na ekosistem. Veruje se i da ova vina samo i isključivo izazivaju osećaj radosti i dobrog raspoloženja kod potrošača. Biodinamika je danas otišla i korak dalje pa je urađen i tzv. biodinamički kalendar u kojem možete proveriti na osnovu vremena i datuma kada pijete neko vino da li ste odabrali dobar trenutak da vam se vino pokaže u najboljem svetlu, kao i koji tip vina u koje doba dana ima najbolji ukus. Tako da, sledeći put kada vam se vaše omiljeno vino učini ne baš onoliko dobrim koliko inače jeste proverite da li ste odabrali odgovarajuće vreme i dan za baš to vino. ZABLUDE: za vina koja su zamućena ili imaju bilo kakav nerijatan miris ili ukus ne prihvatajte kao izgovor da je vino organsko ili biodinamičko i da “to tako treba”. Ne, ne treba i ne sme da bude tako. Organska i biodinamička vina kao i sva ostala treba da budu zdravog izgleda, mirisa i ukusa. Živeli! CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON BIO 0.75l Bio 1199.99 RSD 949.99 RSD cena za 1l: 1266.65 RSD 22 str. Jesenja trpeza Sljubljivanje hrane i vina jedan je od najzahtevnijih poslova somelijera, hemičara, nutricionista, ljubitelja vina i mnogo drugih koji u ovom uživaju širom sveta. Zavisno od toga kako pojedina jedinjenja u vinu i hrani međusobno reaguju zavisi i naš doživljaj određenih kombinacija, ali i od nas samih, našeg nepca, kulturnog gastro nasleđa i osetljivosti naših senzora za ukus. SAVRŠEN VINSKI PAR CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 1186 0.75l Studenica 1199.99 RSD 969.99 RSD cena za 1l: 1290.09 RSD CRVENO VINO HILANDAR 2012 0.75l Hilandar 1029.99 RSD 869.99 RSD cena za 1l: 1159.99 RSD CRNO VINO TVRDOŠ 0.75l Tvrdoš 1299.99 RSD 1119.99 RSD cena za 1l: 1493.32 RSD Jedan od osnovnih i najjednostavnijih principa sljubljivanja vina i hrane jeste uparivanje na lokalnom nivou. Lokalno vino sa lokalnom hranom mora imati neke spojeve koji daju dobar ukus. Takođe, važnu ulogu u izboru jela igra godišnje doba u kojem se nalazimo. Kuvajte/jedite sezonski. Jagode i trešnje kada im je sezona, dinje i lubenice isto tako. Birajte sveže i ako može lokalno. A u skladu sa tim birajte i vina. Jesen donosi polako smirivanje energije nakon burnog leta i ponekad iscrpljujućih vrućina. Temperatura pada, a sa tim vino više prija i lepeza ponude vina se širi. U obzir dolaze punija bela, roze uvek, ali i crvena vina koja često leti zaobilazimo. Kompleksnija i punija vina prati i jesenja trpeza. Priroda nam daje kompleksnije povrće, voće, meso, gljive... a to traži i adekvatnog para u vinu. Katalog vina broj 17 Vinski trendovi & inspiracije Autor: Đurđa Katić 23 str. BELO VINO ORFELIN 0.75l Kovačević 429.99 RSD 369.99RSD cena za 1l: 493.32 RSD BELO KVALITETNO VINO MUSKAT 0.75l Julianus 419.99 RSD 379.99 RSD cena za 1l: 506.65 RSD BELO VRHUNSKO VINO KRSTAČ 0.75l 13. Jul 389.99 RSD 349.99RSD cena za 1l: 466.64 RSD CRVENO VINO ORFELIN 0.75l Kovačević 429.99 RSD 369.99RSD cena za 1l: 493.32 RSD VINO OD MALINE 0.75l Čoka 379.99 RSD 324.99 RSD cena za 1l: 433.32 RSD VINO OD ARONIJE 0.75l Čoka 399.99 RSD 334.99 RSD cena za 1l:446.65 RSD U jesen još uvek traje ili tek počinje lovna sezona na većinu divljači koja zaista može da se priprema na razne načine, ali je gulaš ipak čini mi se najzastupljeniji. Gulaš od divljači uz divlje začinsko bilje, od mešane divljači ili “presečen” junetinom, odličan je partner kompleksnim i jakim crvenim vinima sa dosta alkohola, tanina i kiselina. Ona vina koja inače umeju da “uštinu” uz divljač miluju nepce bez greške. Pa zatim bundeva koja daje toliko mogućnosti za pripremu. Čorba, pire, pečena bundeva, slatka, slana, pikantna... toliko je prilagodljiva da od nje možete da pravite baš sve. Kakav raj za vino. Od laganijih belih uz čorbu preko rozea, punijih belih sa pečenom bundevom, do crvenih ako uz nju “prislonite” krckavu pancetu ili masnoću i pikantnost neke druge vrste. Jesen je takođe sezona za veliki broj gljiva koje je najbolje pripremati istog dana nakon branja ili kupovine na pijaci. Gljive su poznate po tome što imaju istaknut zemljani ukus koji se odlično kombinuje sa raznim mesima i kremastim sosovima, dok smrčak pak ide odlično i uz ribu. Uz gljive birajte crvena vina koja imaju slične arome, umereno punog tela, a za one baš zaljubljene u bela vina neka izbor ide ka punijim, zrelim odležalim vinima. Njegovo visočanstvo kesten u svom punom sjaju pojavljuje se na ulicama uz prvi sneg, ali on je ipak nešto više od papirnog fišeka koji greje. Kesten pire je nešto kao nacionalni desert i tipično se priprema kad mu je sezona. Može biti zanimljiva kombinacija sa polusuvim neutralnim rozeom ili slatkim belim vinom. I kao i uvek, istražujte šta je prisutno na pijacama tokom jeseni, napravite izbor, pa pravac vinoteka po neko već isprobano ili potpuno novo vino. Katalog vina broj 17 Vinski trendovi & inspiracije Prijatno! 24 str. Katalog vina broj 17 CRVENO VINO AURELIUS 0.75l Kovačević 1199.99 RSD 999.99RSD cena za 1l: 1333.29 RSD BELO VINO SAUVIGNON BLANC 0.75l Kovačević 999.99 RSD 849.99 RSD cena za 1l: 1133.29 RSD VINSKI TURIZAM U SRBIJI Obilazak fruškogorske vinarije Kovačević obuhvata obilazak Podruma 1930 (najveći proizvodni kompleks vina), upoznavanje procesa proizvodnje i kapaciteta vinarije. Potom gosti mogu da obiđu podrume vinarije i saznaju više o vinima koja se tamo proizvode. Obilazak se završava posetom vinskoj kući gde se degustiraju vina uz uparivanje sa lokalnim specijalitetima. VINARIJA KOVAČEVIĆ Na ovim stranicama ćemo vas ovaj put i svaki sledeći upoznavati sa domaćim vinarijama koje imaju razvijen vinski turizam, odnosno nude vam mnogo više od samo obilazaka vinarije – posmatranje procesa proizvodnje, obilazak podruma i vinarije, degustacije vina uparenih sa lokalnim specijalitetima i predstavljanje tradicije vinske oblasti u kojoj ste, boravak... jednostavno kompletan vinski doživljaj. ENO Vinski trendovi & inspiracije Autor: Đurđa Katić 25 str. BELO VINO 8 TAMBURAŠA 0.75l Zvonko Bogdan 969.99 RSD 799.99 RSD cena za 1l: 1066.65 RSD Vinarija Temet, smeštena u Lozoviku iznad Jagodine, nudi svojim posetiocima uzbudljivo vinsko iskustvo. Osim obilaska velelepne zgrade vinarije i šetnje kroz podrum prepun starih vinskih priča, možete da uživate u nekoliko vrsta degustacija, u zavisnosti od toga da li samo želite da isprobate vina ili ih uparite sa zakuskom ili komplet ručkom. CRVENO VINO TRI MORAVE 0.75l Temet 1544.99 RSD 1249.99 RSD cena za 1l: 1666.65 RSD BELO VINO TRI MORAVE 0.75l Temet 1339.99 RSD 1149.99 RSD cena za 1l: 1532.94 RSD CRVENO VINO CUVEE ŽIVOT TEČE 0.75l Zvonko Bogdan 1439.99 RSD 1219.99 RSD cena za 1l: 1626.65 RSD VINARIJA TEMET Vinarija Zvonko Bogdan nalazi se na istočnoj obali jezera Palić i savršena je romantična lokacija za vikend ,,bekstvo’’. Osim modernog arhitektonskog zdanja vinarije u stilu secesije, moći ćete da obiđete vinske podrume, posetite vinsku prodavnicu, odnosno ’’wine shop’’ u kom možete da pazarite omiljene etikete, obiđete klub salu i naravno, uživate u sali za degustacije iz koje možete da posmatrate barik vinski podrum, čiji će vas enterijer ostaviti bez daha. VINARIJA ZVONKO BOGDAN U Topličkom regionu, ušuškana nedaleko od Prokuplja leži vinarija Doja, bogata viševekovnom vinarskom tradicijom. Ukoliko se odlučite da je posetite, oduševiće vas zgrada vinarije smeštena u srcu vinograda, kao znanje i iskustvo njenih enologa. Imaćete priliku da degustirate vrhunska vina napravljena od autohtonih sorti grožđa i uparite ih sa nekim od lokalnih specijaliteta. VINARIJA DOJA Vinski trendovi & inspiracije BELO VINO TAMJANIKA 0.75l Doja 949.99 RSD 779.99 RSD cena za 1l: 1037.39 RSD BELO VINO CHARDONNAY & PIN. GRIGIO 0.75l Doja 1049.99 RSD 779.99RSD cena za 1l: 1039.99 RSD 26 str. U vreme kada prodaja velikog broja alkoholnih pića opada iz raznoraznih razloga, rose odoleva. U čemu je njegova tajna? U apsolutno neodoljivoj boji? Raskoši aroma? Lakoći uživanja? Trendu? Ili nečem potpuno drugom. Kako bilo, rose je ispunio svoju svrhu postojanja i evo šta o njemu treba da znate: MUŠKARCI & ROSE Muškarci, potpuno je u redu piti rose vino, zbog toga niste manje “mačo”. GROŽĐE Rose se dobija od crnog grožđa (visokog kvaliteta), ali po tehnologiji za bela vina. (znači: kratka maceracija pre fermentacije). KATEGORIJA Najčešće je suv, ali ima i nekoliko izvedbi polusuvih na tržištu. Izbor zavisi samo od vaših ličnih preferencija. PROIZVODNJA Proizvodi se širom planete i od skoro svih crnih sorata koje postoje. Rose- ne tako davno ponižen i skrajnut, obeležen kao neželjen i spravljen od onog što i nije baš najbolje, danas rose živi i uživa u svom svome sjaju. Trend rose-a kod nas započeo je pre oko deset godina i za vrlo kratko vreme postao je verovatno jedno od “bestseler” vina širom sveta. Od svih vina u svetu, rose jedini ima konstantan trend rasta. TAJNA ROSE VINA trend koji ne prolazi k a d c v e t a r o s e ROSE VINO TRI ROZE KOZE 0.75l Erdevik 759.99 RSD 599.99 RSD cena za 1l: 857.13 RSD ROSE VINO 0.75l Zvonko Bogdan 999.99 RSD 769.99 RSD cena za 1l: 1026.65 RSD ROSE VINO 0.75l Doja 839.99 RSD 699.99 RSD cena za 1l: 933.32 RSD ROSE VINO 0.75l Temet 1199.99 RSD 949.99 RSD cena za 1l: 1266.65 RSD Katalog vina broj 17 Vinski trendovi & inspiracije Autor: Đurđa Katić Iako mnogi veruju da je rose vino u kom se uživa leti, rose je pravi odabir za prve jesenje dane – iznenađenje zar ne? U svojoj osnovi rose vino je ,,hibrid’’, samim tim je idealno vreme za prelaz sa jednog godišnjeg doba na drugo. 27 str. Živeli! BOJA I MIRIS Boja rose vina varira od žutoroze do intenzivno roze boje. Miris često podseća na šumske jagode, maline, cveće i herbalne arome. ČUVANJE Njegova sudbina je da se pije mlado. (ne čuvajte rose za svadbu vaše tek rođene bebe). STILOVI Najpopularniji stil je tzv. provansalski (Provansa – jug Franuske) – svetle roze boje, suv, umereno aromatičan sa srednjim telom. UPARIVANJE Rose je joker vino! Kada ne znate šta da odaberete uz hranu, rose je uvek dobar izbor. KOMBINOVANJE Odličan je i kao koktel varijanta. Špricer od rose vina – zašto da ne? CENA Rose nije jeftino vino! Zašto? Zato što je to dobro vino proizvedeno od kvalitetnog/vrhunskog grožđa. Zašto bi onda cena bila niža od cene belih ili crvenih vina? Sad, kada znate sve ovo, spremni ste za sezonu rose vina koja počinje danas! ROSE VINO ORFELIN 0.75l Kovačević 429.99 RSD 369.99 RSD cena za 1l: 493.32 RSD ROSE VINO ROSADO 0.75l Soldepenas 289.99 RSD 249.99 RSD cena za 1l: 333.32 RSD ROSE VINO BARBARA 0.75l Aleksić 679.99 RSD 579.99 RSD cena za 1l: 773.32 RSD MOJE VINO ROSE 1l 13. Jul 224.99 RSD 189.99 RSD KVALITETNO ROSE VINO 1l Stobi 269.99 RSD 249.99 RSD ROSE VINO DUŠICA 0.75l Matalj 849.99 RSD 769.99 RSD cena za 1l: 1026.40 RSD Katalog vina broj 17 Vinski trendovi & inspiracije 28 str. Milenijalci su na vinsku scenu doneli talas burnih promena i novih trendova, a jedan od njih je svakako uživanje u penušavim i aromatizovanim vinima bez ikakvog posebnog povoda i time oterali dugogodišnju tradiciju čuvanja ,,mehurića’’ za retke, specijalne prilike. I mi se u potpunosti slažemo sa njima :) Kada je u pitanju proizvodnja penušavaca, postoji nekoliko načina od kojih su dva najpoznatija: tradicionalna/šampanj metoda i šarmat/metoda drugog vrenja u tanku. Razlika je u tome što se kod šampanj metode ta čuvena druga fermentacija od koje nastaju mehurići u vinu, dešava direktno u boci i svaka boca se razvija sama za sebe. Kod tank metode, druga fermentacija se dešava u velikim tankovima pa se po završetku fermentacije tako dobijena penušava vina pune u boce. Najpoznatije penušavo vino rađeno po šarmat metodi je prosecco iz Italije. Ipak se većina radi u tanku, a kao rezultat imamo sveža, lepršava vina koja se uživaju sveža i mlada. vina PENUŠAVIH AROMATIZOVANIH & 365dana APEROL APERITIVO 0.75l Campari 1599.99 RSD 1299.99 RSD cena za 1l: 1857.13 RSD ŠAMPANJAC PROSECCO BAROCCO 0.75l Bovin 959.99 RSD 799.99 RSD cena za 1l: 1066.65 RSD PENUŠAVO VINO PROSECCO 0.75l La Delizia 759.99 RSD 689.99 RSD cena za 1l: 919.99 RSD PENUŠAVO VINO PRO SPRITZ 0.75l Cinzano 829.99 RSD 639.99 RSD cena za 1l: 851.19 RSD Katalog vina broj 17 Vinski trendovi & inspiracije Autor: Đurđa Katić PENUŠAVO ROSE VINO BISER 0.75l Radgonske Gorice 299.99 RSD 199.99 RSD cena za 1l: 266.65 RSD 29 str. VOĆNO VINO 0,187l 3+1 GRATIS Čoka 439.99 RSD 379.99 RSD cena za 1l: 508.01 RSD PENUŠAVO VINO PROSECCO 0.75l Martini 1299.99 RSD 899.99 RSD cena za 1l: 1199.99 RSD ŠAMPANJAC ROSE ICE 0.75l J.P. Chenet 599.99 RSD 529.99 RSD cena za 1l: 706.65 RSD PENUŠAVO VINO 0.75l J.P. Chenet 639.99 RSD 529.99 RSD cena za 1l: 706.65 RSD AROMATIZOVANO VINO FASHION STRAWBERRY 0.75l J.P. Chenet 609.99 RSD 529.99 RSD cena za 1l: 704.89 RSD Poslednjih godina u porastu je trend i potrošnja aromatizovanih penušavih vina. Pa kupovinom penušavca sa dodatom aromom jagode ili borovnice imate već gotov koktel. Osvežava i približava doživljaj penušavih vina svima. Već ovog vikenda učinite sebi plezir i uz doručak (da, doručak) uživajte u penušavcu. Neka zaiskre mehurići i skotrljaju se preko jezika do vaše duše. Kremast i slastan doživljaj već posle prvog gutljaja oplemeniće atmosferu, istančati osećanja i učiniti svet lepšim. Vinski trendovi & inspiracije AROMATIZOVANO VINO FASHION CASSIS 0.75l J.P. Chenet 609.99 RSD 529.99 RSD cena za 1l: 704.89 RSD CRVENO VINO AROMAT SANGRIA 1l Čoka 299.99 RSD 249.99 RSD BELO VINO SANGRIA 1l Čoka 299.99 RSD 249.99 RSD PENUŠAVO VINO LA MARCHESINA 0.75l Caldirola 369.99 RSD 259.99 RSD cena za 1l: 346.64 RSD 30 str. Kupovina vina znalcima zaljubljenim u ovaj nektar svakako pričinjava jedno svojevrsno životno zadovoljstvo, međutim ukoliko niste strastveni poznavalac vina, ta kupovina može da se pretvori u pravu agoniju. Zato ćemo vam na ovoj duplerici otkriti kako da odaberete kvalitetno vino po razumnoj ceni i pokazati na šta treba da obratite pažnju prilikom odabira vinskih etiketa. Kada su cene u pitanju, ako je vino skuplje, ne znači nužno i da je kvalitetno. Nekada veću cenu plaćate zbog skuplje boce, a nekada je stvarno u pitanju jači kvalitet, odnosno nema pouzdanog odgovora da će vino biti bolje ukoliko košta više. Vina sa ,,slabijim’’ cenama mogu biti itekako kvalitetna. Ukoliko ste početnik u svetu vina, uvek je bolje da birate vina dobijena od jedne sorte grožđa, odnosno da prednost date vinima napravljenim od 100% jedne sorte, kao što su Chardonnay, Vranac ili Sauvignon Blanc. Ali ako baš imate želju da probate kupaže, dobar izbor su već proverene domaće etikete ,,klasici’’ poput Ždrepčeve krvi ili strani klasici – Pinot Grigio. CRVENO VINO LA CORTE ANTICA 0.75l Caldirola 349.99 RSD 259.99 RSD cena za 1l: 346.64 RSD BELO VINO LA CORTE ANTICA 0.75l Caldirola 359.99 RSD 259.99 RSD cena za 1l: 346.64 RSD BELO VINO PINOT GRIGIO 0.75l Caldirola 429.99 RSD 349.99 RSD cena za 1l:466.64 RSD CRVENO VINO ŽDREPČEVA KRV 1l Čoka 277.99 RSD 229.99 RSD Katalog vina broj 17 Mala škola vina KAKO ODABRATI DOBRO VINO? 31 str. CRVENO KVALITETNO VINO VRANAC 1l 13. Jul 309.99 RSD 269.99 RSD Nemojte zanemarivati ono što piše na etiketi i gledati samo njenu estetiku. Upravo etiketa će vam reći iz kog je područja vino koje kupujete, od koje sorte je napravljeno i koja berba je u pitanju. Siguran odabir su vina iz berbi za koje se zna da su bile dobre, pa se pre kupovine informišite o lošim i dobrim berbama. Prilikom odabira vina poslužite se modernim tehnologijama. Danas postoji veliki broj aplikacija kao što je wine searcher koje će vam pomoći da kupite dobro vino, ali i veliki broj vinskih portala na kojima možete da dobijete opise i recenzije velikog broja domaćih i stranih vina. BELO VINO MOJE BIJELO 1l 13. Jul 224.99 RSD 189.99 RSD CRVENO VRHUNSKO VINO VRANAC PRO CORDE 0.75l 13. Jul 669.99 RSD 579.99 RSD cena za 1l: 773.30 RSD BELO VRHUNSKO VINO CHARDONNAY 0.75l 13. Jul 449.99 RSD 369.99 RSD cena za 1l:493.31 RSD VINO OD KUPINE 0.75l Čoka 379.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 426.64 RSD iskoristite prednost tehnologija Katalog vina broj 17 Mala škola vina 32 str. BELO VINO GRAŠEVINA 1l Rubin 269.99 RSD 219.99 RSD CRVENO VINO MEDVEĐA KRV 0.75l Rubin 299.99 RSD 239.99 RSD cena za 1l: 319.98 RSD ROSE VINO 0.75l Rubin 269.99 RSD 209.99 RSD cena za 1l: 279.98 RSD Ljubitelj ste vina, ali niste poznavalac stručnih termina pa vam se dešava da kada pogledate vinsku kartu u restoranu dosta toga što vidite ne razumete. Ili pak, volite da degustirate vina i želite da naučite više o tome kako da ih opišete i razmenite iskustva sa vašim partnerima u degustaciji. Ne brinite. Ovom prilikom pripremili smo vam mali rečnik vinskih pojmova kojima ćete brzo naučiti da baratate i razviti svoj vinski ,,jezik’’. ovim terminom opisuje se vino naglašenog mirisa, uglavnom cvetnog ili voćnog. aromatično: bogato: ovaj termin koristite kad želite da opišete vino koje daje mnoštvo ukusa, tekstura i raznih čulnih doživljaja. kameno: govori se za vina sa aromama ili ukusima koji podsećaju na kamen. OPISIVANJE VINA mesnato: ovaj termin upotrebićete da opišete vina koja imaju bogatu teksturu. vina koja ukusom podsećaju na nagorelo drvo. nagorelo: Katalog vina broj 17 Mala škola vina elegancija se koristi za vina koja na vaše nepce ostavljaju fin utisak, nisu jaka, nisu agresivna već balansirana. elegantno: zeljasto: ovako se opisuje vino koje ostavlja utisak svežine i blagog peckanja na nepcu. Uglavnom su to lagana vina. MALI REČNIK VINSKIH TERMINA 33 str. CRVENO VINO CABERNET SAUVIGNON 0.75l Rubin 409.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 426.65 RSD termin koji se koristi za vina suprotan od resko. To znači da u teksturi vina nad kiselinama dominiraju šećer i alkohol. meko: sveže: resko ovako se opisuje vino koje ostavlja utisak svežine i blagog peckanja na nepcu. Uglavnom su to lagana vina. BELO VRHUNSKO VINO CHARDONNAY 0.75l Rubin 429.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 426.65 RSD CRVENO VINO PROKUPAC 0.75l Rubin 429.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 426.55 RSD CRVENO VINO MERLOT 0.75l Rubin 429.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 425.59 RSD BELO VRH. VINO SAUVIGNON BLANC 0.75l Rubin 409.99 RSD 319.99 RSD cena za 1l: 426.65 RSD harmonično: vina koja imaju dobru ravnotežu, balansirana vina. koristi se obično da opiše jačinu odnosno intenzitet aroma, npr. koliko je jak miris limuna. intenzivno: sortno: ovo ćete reći za vino koje je pravljeno od jedne sorte ili je nazvano po glavnoj sorti od koje je pravljeno. termin koji se koristi za vina nežne teksture. svilenkasto: koristi se za vina koja u ustima ostavljaju utisak punoće i težine. puno: Katalog vina broj 17 Mala škola vina živahno: ovim pridevom opisaćete vino čije arome i ukuse jasno raspoznajete čulima. 34 str. Vinske etikete postoje kako bi nam pružile osnovne informacije o vinu koje želimo da kupimo. Njihova svrha jeste da nam olakšaju kupovinu vina, iako ponekad to ne izgleda tako. Zašto etiketa nekad zastrašuje umesto da olakša? Uglavnom zbog vinskog jezika kojim se proizvođači služe, a koji razumeju samo oni vinski pismeni. Kako biste se koliko-toliko snašli prilikom kupovine, evo objašnjenja za neke od najčešće korišćenih vinskih termina: Cuvee ili kupaža – ovo su dva različita pojma, koji se kod nas često odnose na isto, a to je oznaka da je vino zapravo proizvedeno mešanjem dve ili više vrsta grožđa. Vina proizvedena od jedne sorte uglavnom se zovu po toj sorti. Fermentisano u buretu – sama reč govori da je vrenje vina bilo u drvetu, najčešće hrastovom. Ova vina uglavnom nakon vrenja ostaju još neko vreme u drvenim sudovima da sazrevaju i to se odražava na aromatski profil i strukturu vina....Ovakva vina su po pravilu skuplja, ali ne nužno i bolja. Grand cr u ili Premier cru – oznake na francuskim vinima, a daju značenje zavisno od regiona iz kojeg dolaze. Iste oznake nemaju isto značenje ako dolaze iz Bordoa ili Burgundije. Grand cru u Burgundiji i drugim francuskim regijama znači da se vina proizvode od grožđa koje dolazi iz najboljih (grand cru) vinograda. Najpoznatija vina Bordoa imaju oznaku premier grand cru i ima ih samo pet. Ako budete u prilici da probate ova vina očekujte uzbuđenje u svakom smislu. Vinskih Etiketa Čitanje BELO VINO BERMET 0.5l Kiš 1099.99 RSD 939.99 RSD cena za 1l: 1879.98 RSD BELO VINO TOKAJI FURMINT 0.75l Corvus 399.99 RSD 359.99 RSD cena za 1l: 479.99 RSD Katalog vina broj 17 Mala škola vina Autor: Đurđa Katić 35 str. CRVENO VINO PORTO CRUZ TAWNY 0.75l Gran Cruz 1199.99 RSD 929.99 RSD cena za 1l: 1239.96 RSD DESERTNO VINO MUSKAT OTONEL 0.75l Drašković 639.99 RSD 409.99 RSD cena za 1l: 545.29 RSD BELO VINO VILA ANTINORI 0.75l Antinori 1399.99 RSD 1099.99 RSD cena za 1l: 1466.29 RSD Kasna berba - termin koji se javlja na etiketama uglavnom slatkih vina koja se proizvode od prosušenih bobica grožđa koje su duže ostale na čokotu u vinogradu, koje su prešle u suvarak. Grožđe koje je prešlo u fazu suvarka često se bere u novembru ili decembru, a ponekad i kasnije pa se zato i vina deklarišu kao kasna berba. Vina sa ovom oznakom odlično se sljubljuju za paštetom od guščije džigerice, plesnivim sirevima, svim vrstama deserata... Blanc de noir s - uglavnom se koristi kod penušavih vina i označava da se radi o belom vinu dobijenom od crnog grožđa. Brut, Sec, Dry – označavaju sadržaj slasti kod penušavih vina. Suvi penušavci imaju oznake: Brut Nature (skroz suvi), Brut i Extra Brut i dalje suvi, ali sa nešto više šećera. Extra sec i Sec su polusuve varijante, Demi-Sec poluslatka, a oznaka Douxe znači da se radi o vrlo slatkom penušavom vinu. Grand r eser ve - još duži period odležavanja vina pre izlaska na tržište. Reserve - ima različito značenje od zemlje do zemlje. Uglavnom bi trebalo da se odnosi na vina izuzetnog kvaliteta koja su duže sazrevala pre izlaska na tržište. DOC- vina sa kontrolisanim geografskim poreklom. Oznaka zemlje porekla, regiona ili apelacije ako utiču na vaš odabir vina naći ćete na prednjoj etiketi vina uglavnom pri dnu. CRVENO VINO PINILLA SYRAH 0.75l S. Coop 429.99 RSD 379.99 RSD cena za 1l: 506.53 RSD Blanc de bl ancs – uglavnom se koristi kod penušavih vina i označava belo vino dobijeno od belog grožđa. Blanc de blancs LATE HARVEST 2015 Katalog vina broj 17 Mala škola vina Cene su izražene u dinarima. Ponuda važi u označenom periodu ili do prodaje zaliha. Za eventualne štamparske greške ne preuzimamo odgovornost. Fotografije ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda. Pojedini artikli prikazani u katalogu nisu dostupni u svim Roda i IDEA prodavnicama. Dostupnost artikala je uslovljena formatom, prostorno-tehničkim mogućnostima kao i asortimanom konkretnog objekta. Prikazane tekuće tj. precrtane cene i procenat sniženja odnose se na redovnu cenu važeću u objektu Roda, Đorđa Stanojevića 35. Popust se ne odnosi na artikle označene oznakom akcija, konačna cena i artikle snižene uz Super Karticu za članove Super Kartice. Popust se obračunava na kasi. Spisak prodavnica možete naći i na www.idea.rs, www.roda.rs

face