Sarajevska prava kljukuša ili “ćopana kljukuša” sa pavlakom i bijelim lukom

www.veza.ba

Sastojci
• dva jajeta
• 1 prašak za pecivo
• 500 gr brašna
• slatko mlijeko
• so
• 2-3 supene kašike ulja
• 400 g pavlake
• 1 bijeli luk

Način pripreme:
Navedene sastojke izmiješati, a količinu mlijeka prilagoditi smijesi koja treba da bude nešto gušća od smijese za palačinke. Znači, mlijeka nekako “odoka” staviti kako bi ste dobili odgovarajuću gustoću. Ovu količinu izliti u pomašćen pleh od rerne. Oni četvrtasti tanki su idealni, a ako imate tu privilegiju da ovo pečete u šporetu na drva, bakrene tepsija je pravi izbor. Odrediti neku jaču temperaturu 200 C- 220 C. Ovo uvijek zavisi od šporeta i rerne.

Čim porumeni izvaditi i vrelo izlomiti na zalogajiće.

U međuvremenu očistiti i isjeckati nekoliko glavica bijelog luka i sastaviti sa pavlakom i malo posoliti.
U posebnu posudu ucvrkati 100-150 gr putera.

Komadiće tijesta preliti ovim “sosom”, sve “zacvrkati” topljenim puterom. Naravno taj dan nema ljubljenja, a posljedice se osjećaju I dan poslije :)

Prijatno !!!

face